本实用新型公开了一种手摇式锥体卷筒切菜器，包括：底座，所述底座的外端下侧粘贴连接有吸盘，且底座的下端内侧卡合贯穿连接有蜗杆，并且蜗杆的前后两侧均固定有与底座贴合连接的旋转块；蜗轮，所述蜗轮啮合连接在蜗杆的中部下侧，且蜗轮的外侧固定连接有固定板；透明锥体卷筒本体，所述透明锥体卷筒本体贴合设置在底座的上端内侧，且透明锥体卷筒本体的下方设置有与底座嵌套连接的放刀盒；拉动块，所述拉动块卡合贯穿在底座的后上端内侧。该手摇式锥体卷筒切菜器，便于使该切菜器牢固定位，且便于对该切菜器进行组装拆卸，使之方便进行清洗，以及便于对刀片进行更换，使之满足不同的切菜需求，并可通过压筒避免安全隐患。