本实用新型公开了一种带刻度的电动压面机挡面板，包括：承接板，所述承接板的末端一体式连接有侧板，所述侧板的底端开设有穿孔，所述穿孔的内部安装有安装结构，所述承接板的内部开设有滑轨；测量板，所述测量板的底端外侧面固定有限定块，所述测量板的底端和限定块均滑动安装在滑轨的内部；搭接板，所述搭接板一体式连接在承接板的末端，所述安装结构包括转辊、中间管、外盘和矩形孔，所述侧板的外侧设置有转辊，所述转辊的内侧面固定有中间管，所述外盘的内部开设有矩形孔。该带刻度的电动压面机挡面板，便于拆装由承接板和侧板构成的挡板结构，便于测量面皮的厚度，通过承接辊收纳长度较长的面皮。