本实用新型涉及一种咖啡机的落水结构，包括咖啡机主体，咖啡机主体包括机壳以及设置在其内侧用于煮咖啡的内胆，内胆具有下水口，咖啡机主体活动连接有连杆，连杆具有与咖啡机主体连接的转轴，连杆上对应转轴前侧的位置上设有用于封堵或者打开下水口的封水装置，连杆上对应转轴后侧的位置上设有手持部，连杆还连接有保持装置，通过设置连杆，使用户可以直接通过手持部控制封水装置对下水口封堵或者打开，无需经过用电设备控制，简化和缩小了传动结构，降低了产品生产成本和故障发生率。