本实用新型适用于真空包装技术领域，提供了一种食品真空包装机的塑封机构，包括包装机外壳、工作面板、加热管、上盖和气泵，所述包装机外壳上表面嵌入式安装有工作面板，所述工作面板上表面竖直安装有4个支撑架，同向的2个所述支撑架之间安装有加热管，所述酒精罐的内部设有活塞，所述活塞的上方填充有液体酒精。该食品真空包装机的塑封机构，在塑料包完成封口后，封口处往往温度较高，此时在工作面板下降时，利用气泵的排气功能，向酒精罐底部进行排气，活塞在受到气体的压力后，向上移动，从而挤压酒精罐内部的酒精，使酒精从酒精罐罐口的雾化喷头向塑料包装喷出，对塑料包装进行降温消毒工作，避免塑料包装外表面温度过高，而灼伤操作员的手部。