本实用新型公开了一种蛋糕生产线的翻盘机构，包括：工作台组件，所述工作台组件中部具有贯穿工作台的通孔；第一输送组件，所述第一输送组件安装在所述工作台组件顶部左侧，所述第一输送组件与工作台组件顶部齐平；第二输送组件，所述第二输送组件安装在所述工作台组件顶部右侧，所述第二输送组件与工作台组件顶部齐平，所述第二输送组件与第一输送组件对称设置；翻转组件，所述翻转组件安装在工作台组件顶部通孔处；本实用新型通过收集组件设置在工作台组件底部中央，以及第一输送组件、第二输送组件和翻转组件的组合设置，有利于实现在蛋糕翻转的同时方便收集碎屑，防止翻转时候碎屑堆积污染台面。