本实用新型公开了一种可分层的牛肉干月饼加工装置，包括安装底板，所述安装底板的四角均焊接有定位机构，所述安装底板的顶部通过螺栓连接有烘烤箱，所述烘烤箱的左右两侧以及后侧和顶部均贯穿固定连接有安装壳，所述安装壳的内腔通过螺栓连接有加热丝，所述烘烤箱内腔的左右两侧均开设有滑槽。本实用新型通过安装底板、箱门、行走轮、支撑螺杆、固定板、支撑底板、安装架、安装壳、烘烤箱、连接风管、抽风机、除湿风管、滑槽、烘烤架、加热丝、滑杆、干燥剂、过滤网盒、固定箱、丝杆、滑板和驱动电机的配合使用，具备能够自动把烘烤架移出烘烤装置，降低了人员烫伤风险，具备除湿功能，提高了月饼烘烤效率的优点。