本实用新型公开了一种牛肉干粽子加工装置，包括底座，所述底座的顶部安装有切割组件，所述底座的顶部焊接有框体，所述底座的底部安装有移动组件，所述移动组件的表面安装有放置板，所述底座顶部的两侧均安装有推动组件，所述框体背面的两侧均通过铰链转动连接有活动板，所述活动板的表面安装有连接组件，切割组件包括机架，所述机架的底部与底座的顶部焊接。本实用新型具备避免切块后的牛肉干夹在切刀内、双工位和效率高的优点，解决了现有的牛肉干切块装置在对条状牛肉干切块时，切块后的牛肉干容易夹在切刀内，影响下次的切割，同时需要单人间断式的上下料，工作强度大，效率低的问题。