本发明涉及一种圆形发酵机的布料卸料装置，包括位于圆筒发酵箱下部的圆形发酵床，圆形发酵床下方的发酵机出料腔中安装有向上延伸的中心出料机构，圆筒发酵箱设有中心进料管，其下端连接有可旋转的进料斜溜管，圆筒发酵箱高度方向的中部内壁固定安装有环形链轨，中心出料机构的顶部安装有沿径向水平延伸的回转臂，回转臂的外端头支撑在环形链轨的顶面上且可绕中心轴线旋转，回转臂的后侧安装有水平布料卸料绞龙；水平布料卸料绞龙的后侧设有沿绞龙全长度方向延伸的绞龙挡料板，水平布料卸料绞龙的内端头与中心出料机构的出料门相对接，进料斜溜管的下端与水平布料卸料绞龙的内端头相对接。该装置布料出料快速均匀，生产效率高，发酵品质好。