本实用新型公开了一种带有微压调节功能的隔水炖盅机，包括：加热组件、顶盖、泄压盖、固定座和密封球，用户可抓取泄压盖对顶盖进行取放，使用方便，同时巧妙的将泄压盖、顶盖、固定座和密封球的结构进行配合以实现微压调节功能，结构简单，使用方便；利用微压调节功对加热腔进行保压，有效节省炖煮时间，维持食物营养，且能保证使用安全性。