本发明涉及一种含有（玫瑰）花青素和（玫瑰）酚类化合物及鞣质物质的龟苓膏及其制备工艺，属于功能性食品的研究领域。玫瑰花（多重瓣）经纤维素酶和果胶酶酶解后，其含有的玫瑰花（多重瓣）花青素、酚类化合物及鞣质物质及其它水溶性的营养成分均没有受到破坏，只是经过酶解后各种有效成分物质能够更好的溶解在水中，使得其有效成分的增加，再结合中医养生理念添加了大枣、枸杞和桑葚使其活血行气，化淤、滋阴补血、延缓衰老的功效更加明显，再结合龟苓膏的原始配方清热解素毒之功效，形成了先清血毒，再行气补血滋阴，从而达到调节女性月经周期不适、延缓衰老的功效。