一种冷冻干燥复水枸杞的方法

授权公布号：CN104397145B

一种冷冻干燥复水枸杞的方法

有效

申请

2014-11-10

申请公布

2015-03-11

授权

2017-09-15

预估到期

2034-11-10

申请号	CN201410627194.8
申请日	2014-11-10
申请公布号	CN104397145A
申请公布日	2015-03-11
授权公布号	CN104397145B
授权公告日	2017-09-15
分类号	A23B7/024
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	青海康普生物科技股份有限公司
申请人地址	青海省西宁市青海生物工业园区经二路20号

专利法律状态

2017-09-15 授权

状态信息

授权

2015-04-08 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23B7/024；申请日:20141110

2015-03-11 公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及食品保鲜技术领域，具体地，涉及一种枸杞的保鲜方法。本发明的冷冻干燥复水枸杞的方法包括：1）清洗：将枸杞干果投入筛选机，用水喷淋冲洗；2）浸泡：将冲洗干净的所述枸杞干果泡入纯净水中，使其充分复水，浸泡时间为1.5~2.0小时，浸泡结束后沥干表面水分；3）冻干：包括抽真空、预冷冻、升华三个子步骤；4）关机：关闭所述捕水蝶阀；关闭所述真空泵；停止加热；关闭所述循环泵；关闭所述制冷机；破真空排气；打开所述制品仓，取出制得的枸杞干果产品。本发明提供的技术方案，所得枸杞干果的水分含量低至4%，产品的外观可以与传统的冷冻干燥枸杞鲜果的外观相媲美，显著提高了企业的经济效益。