本申请涉及一种油炸锅自动加油装置，涉及油炸装置油量控制技术领域，其包括输液泵、连通于输液泵进液端口的进料管以及连通于输液泵的出液端口的出料管，还包括加油控制模块，所述加油控制模块包括：检测机构，其用于检测油炸锅的液位并输出检测信号；以及控制机构，其电信号连接于检测机构的输出端和的输液泵，接收、响应检测信号并根据检测信号启闭输液泵启闭。本申请具有提高油炸过程实施便捷性的效果。