本申请涉及食品加工设备，涉及一种蒸饭设备，旨在解决蒸熟工艺中生产效率低的问题，其包括蒸汽箱、内胆以及内胆上方的箱盖，内胆包括围成一圈的侧板、转动连接在侧板下端的底板以及位于侧板和底板之间的底部控制装置，内胆的底板上开设有蒸汽孔，蒸汽孔的直径小于米粒的直径；蒸汽箱下方设置有蒸汽输入管，内胆放置在蒸汽箱中。本申请不仅可以提高了蒸汽的利用率，还可以通过底部控制装置快速实现内胆与内胆中米粒的分离，省时省力，降低了人工消耗，提高了生产效率。