本申请公开了一种蜜饯辅料添加装置，其属于蜜饯生产领域。包括：输送机；加料组件，设于输送机上方，用于盛放蜜饯辅料以使蜜饯辅料加入到输送机上；加料组件包含：加料箱，加料箱中形成下料通道；所述蜜饯辅料添加装置还包括：第一驱动件，连接至加料箱以使加料箱在多组输送机上方切换位置；控制板，设于下料通道的下方用于挡住下料通道；传动件，连接于控制板；第二驱动件，连接于传动件；弹性件，连接于控制板，以使控制板受到关闭的作用力；其中，第二驱动件通过传动件驱动控制板打开不同的程度用于控制辅料的下料速度。本申请的有益效果在于提供了一种通过一个加料结构对多个输送机添加辅料来降低成本的蜜饯辅料添加装置。