本实用新型涉及一种麦薯粉料蒸煮装置，包括内部为炉腔的炉体、与炉体相铰接用以封闭炉腔的炉盖、用以压紧炉盖和炉体的压紧机构，炉腔内设置有搅拌装置，炉体的侧边分别设置有搅拌装置驱动机组和支撑组，蒸煮装置还包括连通炉腔的进水管、进气管和排气管。进水管用于向炉腔内通处理好的水，进气管用于向炉腔内通加热蒸煮用高温蒸汽，炉盖和炉体通过压紧机构压紧，通入蒸汽后炉腔会产生较大的压力，压紧机构确保炉腔密封，当然炉体和炉盖均具有保温的效果；搅拌装置用于对粉料和水进行搅拌，确保蒸煮过程中粉料和水在炉腔内时运动状，与蒸汽充分接触，蒸煮加热均匀，避免出现夹生。