本实用新型涉及一种麦薯自动搅拌装置，包括一个底座、设置于底座上的加热炉、放置在加热炉上可转动的加热锅，还包括一个伸入到加热锅内进行往复翻炒的翻铲，翻铲连接摆动机构并由摆动机构驱动翻铲在加热锅内往复翻炒；加热炉内设置有燃气加热装置，加热炉两侧通过转轴铰接于底座上并可绕转轴连通加热锅同步转动。加热锅放置于加热炉上，加热炉内设置燃气加热装置，可以对加热锅进行加热，翻铲伸入到加热锅内在摆动机构的驱动下可以对加热锅内的食材进行翻炒，从而实现加热锅加热和翻炒，加热锅可以相对加热炉转动，这样翻铲可以翻炒到加热锅内所有的食材，摆动机构的摆动速率可以调节，从而改变翻炒速度，省时又省力。