本实用新型涉及冷冻保存技术领域，具体涉及一种防结冰的鹅肉冷鲜保存制冷装置，包括挂肉板、滑轮和接水板，挂肉板的一侧均安装有两组滑轮，滑轮均设置于滑轨内部，挂肉板与接水板均设置有两组，接水板的右侧均设置有排水口，上端的排水口的右侧连接有第一导水管，下端的排水口的右侧连接有第二导水管。本实用新型克服了现有技术的不足，通过设置挂肉板，该装置的挂肉板为抽屉式设计，保证挂肉数量足够的前提下便于使用人员存取后排鹅肉，提高挂肉摆放的效率，并且该装置设置有接水板，接水板收集鹅肉表面滴落的水，通过导水管排出带冷冻柜外部，避免冷冻柜内部发生过多结冰现象，同时节省人员处理的时间，有利于实际的使用。