本实用新型涉及肉类运输技术领域，具体涉及一种可防止鹅肉腐烂的食品运输保鲜储存箱，包括储存箱、鹅肉放置箱和血水盒，鹅肉放置箱的底部设置有导水底板，血水盒的左侧贯穿安装有外排管，鹅肉放置箱的侧面贯穿安装有温度传感器，温度传感器的前侧设置有感温探头，保鲜储存箱的右侧中部安装有控制器。本实用新型克服了现有技术的不足，通过设置有导水管、导水底板和血水盒，使得将鹅肉挂置在挂杆处，鹅肉滴落的血水会从导水底板处导入到导水管内，接着导水管会将血水导入到血水盒内进行暂时的收集存放，使得鹅肉放置箱内不容易有血水的存在，血水不容易在鹅肉放置箱的底部产生过重的异味，减少了鹅肉放置箱内的异味产生。