本申请涉及肉制品技术领域，具体为一种煮肉中便于取拿的配重装置，包括煮制锅、配重块、安装组件和拿取组件，所述煮制锅底部的四周均固定安装有支撑腿；所述安装组件包括设置于煮制锅内部的活动框，所述活动框内部的四周均设置有格栅，所述配重块外表面的四周底部固定安装有安装块，所述活动框顶部的四周均开设有螺纹槽。该煮肉中便于取拿的配重装置，通过设置拿取组件，在需要将配重块从煮制锅内部取出时，直接经由握持槽向上拉动拉块，直至将活动框从煮制锅内部取出即可，无需直接接触配重块，能够尽量避免被烫伤，通过设置安装组件，方便了配重块的安装和拆卸，以便于选用不同重量的配重块，利于实际的使用。