一种利用红曲菌对食醋进行深加工的方法

公司信息商标信息专利信息

授权公布号：CN103820296B

一种利用红曲菌对食醋进行深加工的方法

有效

申请

2012-11-19

申请公布

2014-05-28

授权

2016-05-25

预估到期

2032-11-19

申请号	CN201210469107.1
申请日	2012-11-19
申请公布号	CN103820296A
申请公布日	2014-05-28
授权公布号	CN103820296B
授权公告日	2016-05-25
分类号	C12J1/00;C12R1/645N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	山西水塔醋业股份有限公司
申请人地址	山西省太原市清徐县杨房北醋都路288号

专利法律状态

2020-07-10 专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利权的转移；IPC(主分类):C12J1/00；登记生效日:20200623；变更事项:专利权人；变更前:山西水塔醋业股份有限公司；变更后:山西水塔醋业股份有限公司；变更事项:地址；变更前:030404 山西省太原市清徐县杨房北醋都路288号；变更后:030404 山西省太原市清徐县杨房北醋都路288号；变更事项:共同专利权人；变更前:北京威力格生物科技有限公司

2016-05-25 授权

状态信息

授权

2016-02-17 专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移；IPC(主分类):C12J1/00；登记生效日:20160127；变更事项:申请人；变更前:北京威力格生物科技有限公司；变更后:山西水塔醋业股份有限公司；变更事项:地址；变更前:102200 北京市昌平区科技园区东区产业基地何营路8号院10号楼101室；变更后:030404 山西省太原市清徐县杨房北醋都路288号；变更事项:申请人；变更后:北京威力格生物科技有限公司

2014-12-10 著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):C12J1/00；变更事项:申请人；变更前:水塔（北京）老陈醋生物科学有限公司；变更后:北京威力格生物科技有限公司；变更事项:地址；变更前:102200 北京市昌平区科技园区华通路11号209室；变更后:102200 北京市昌平区科技园区东区产业基地何营路8号院10号楼101室

2014-06-25 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12J1/00；申请日:20121119

2014-05-28 公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种利用红曲菌对食醋进行深加工的方法,该方法包括如下步骤：A．首先将红曲菌接种在马铃薯葡萄糖琼脂培养基上进行活化培养；B．其次将活化后的红曲菌接种在液体培养基上进行种子培养；C．然后按10%的接种量加入配有10%食醋的发酵罐进行培养；培养过程中，通过PH值控制不断流加经过灭菌的醋；D．发酵液的处理。本发明首次利用一定比例的醋做红曲菌的培养基，用红曲菌对醋进行微生物发酵，在红曲菌的生长代谢过程中，对醋的成分进行修饰/生物转化，而醋又反过来影响红曲菌的生长代谢，产生新的更有保健功效的发酵产物。对发酵物进行处理后，可作为开发保健/治疗产品创造出相应的原料物质。