本实用新型公开了植物果肉不破坏分子结构生产中的分级筛选设备，包括：支撑结构，其包括底座、控制器、液压缸、固定板、连接所述底座和所述固定板的转动轴、振动器、底板、2个振动弹簧以及2个导向杆；分选结构，其包括分选箱、底片、二级筛片、一级筛片、3个出料门以及3个收集箱，所述分选箱顶端设有入料口，所述出料门通过连动轴与所述分选箱连接，所述分选箱和3个所述收集箱分别通过3个导向槽连接，所述一级筛片和所述二级筛片上均设有多个分选孔。本实用新型提供的植物果肉不破坏分子结构生产中的分级筛选设备，其设有一级筛片和二级筛片，可对多个尺寸的水果进行筛选，确保了分选后水果尺寸的一致性。