本实用新型涉及一种香椿酱生产用熬油设备的油渣分离装置，包括熬油罐、位移装置和过滤装置，熬油罐两侧设有连接板，连接板外表面设有滑槽；位移装置有两组，分别位于熬油罐两侧，其包括支撑板、横杆和电动伸缩杆，支撑板呈L型，其下端的侧面上设有的滑块，上端与横杆固定连接，横杆下表面的两侧分别转动设有滚轮，电动伸缩杆位于支撑板下端的上表面，其上端连接有拉丝，拉丝依次绕过横杆上的两个滚轮与过滤装置连接；过滤装置位于熬油罐的内部，其包括拉杆、环形件和滤网，拉杆有两个，分别对称设置于环形件上端的两侧，拉杆的上端与拉丝连接，滤网呈半圆形，位于环形件的下端；本实用新型具有结构合理、安全可靠且使用效果好的优点。