本实用新型公开了一种香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线，包括上料机构，用于将新鲜香椿定量和连续提升至一定高度并输送至清洗提升机构中；包括清洗提升机构，用于连续对新鲜香椿进行清洗，清洗后提升并输送至杀青机构中；包括杀青机构，用于连续对清洗后的新鲜香椿进行高温杀青，杀青后输送至冷却提升机构中；包括冷却提升机构，用于连续对杀青后的香椿进行冷却，冷却后提升并输送至出料机构中；包括出料机构，用于将杀青和冷却后的香椿连续输出至下一道工序；本实用新型的流水生产线结构紧凑合理，生产效率高，可用于春季时对大量新鲜香椿进行快速、批量杀青，便于后续对香椿进行冷冻保存，以满足夏秋冬季节制作香椿酱的市场需求。