本实用新型涉及一种香椿酱生产用原料杀菌摊晾架，包括架体和放置托盘，架体内部设置有多条横杆和竖杆，并通过横杆和竖杆将其内部均匀分割为多个放置框，横杆外侧沿其长度方向固定设置有限位滑槽，限位滑槽的上端滑动设置有限位滑块；放置框上端的中间位置设置有固定块，并通过固定块固定连接有紫外线杀菌灯，放置框下端的两侧设置有连接杆，连接杆下表面与放置框固定连接，上表面的中间位置沿其长度方向设置有连接槽，放置托盘位于放置框内，其上表面的中间位置向下凹陷形成有放置槽，下表面的两侧设置凸块，凸块上端与放置托盘固定连接，下端位于连接槽内，并与连接槽滑动连接；本实用新型具有结构合理且取放操作便捷的优点。