传统的发酵工艺是将茶叶堆放至发酵屋中进行渥堆发酵，茶叶在发酵过程中的渥堆是由工人进行手工渥堆、翻动，通过人工控制发酵房中的温度、湿度及含氧量，来保证发酵效果传统的工艺由于工人的经验问题温度、湿度得不到有效控制导致发酵不均匀，一部分茶叶过度发酵而部分茶叶发酵不足或是未发酵，同时为了控制温度与湿度常常需要人工经常翻动和喷水，造成人工成本过高，为此，本实用新型公开了一种一种自动茶叶发酵系统。以解决上述问题使得温度、湿度能得到有效控制，发酵不均匀，同时，解放了工人，节约了工人成本。