本实用新型涉及茶叶加工领域，目的在于提供一种能翻动托盘内的茶叶的发酵装置。采用的技术方案为：一种茶叶发酵装置，包括机箱，机箱内设有支架，支架上放置有若干沿支架竖向均匀分布的托盘；托盘内设有条状气囊，气囊从左至右依次排序，奇数号的气囊的一端均连接有第一支管，第一支管远离气囊的一端贯穿托盘的侧壁延伸至托盘的外部，第一支管均连接在第一主管上，第一主管的一端连接有第一充气泵；偶数号的气囊的一端均连接有第二支管，第二支管远离气囊的一端贯穿托盘的侧壁延伸至托盘的外部，第二支管均连接在第二主管上，第二主管的一端连接有第二充气泵；第一充气泵和第二充气泵分别交替对气囊进行充气或放气。