本实用新型涉及一种新型刨，包括把手以及安装在把手上的刨片，所述刨片上设有具有弧形刨边的刨口；所述把手包括把手本体以及固定连接于所述把手本体上且用于安装所述刨片的安装架；其中，所述安装架包括与所述把手本体一端固定连接的横杆、固定连接于所述横杆两端的竖杆、凹陷设于所述竖杆远离横杆一端的铰接槽、通过铰接轴与所述铰接槽两侧槽壁转动连接的组合杆、分别设于所述竖杆和组合杆上且供所述刨片两端滑动的第一滑槽和第二滑槽以及设于所述组合杆一端且用于固定刨片两端的限位模块，本实用新型的有益效果：刨皮效果好，使用寿命长。