本发明公开了一种隧道窑急冷段的冷却方法及隧道窑控制装置，所述冷却方法包括步骤：预先在控制装置中设定冷风阀的开度最大值和冷风阀的开度最小值；控制装置接收到开始冷却工作的控制指令；控制装置调整第一出风机构和第二出风机构的出风状态，使第一出风机构输出的风量大于或小于第二出风机构输出的风量，所述出风状态包括大风量出风和小风量出风；本发明提供的隧道窑急冷段的冷却方法，通过调整第一出风机构和第二出风机构的出风状态，使第一出风机构和第二出风机构输出风量不一致，使窑体内存在高低压力差，提高窑体内空气流动效果，从而降低窑体内的温差，提高良品率。