本实用新型公开了一种物理多参数耦合的广陈皮霉变快速监测装置，该装置包括封闭箱和控制层；封闭箱的两侧设有通风孔，封闭箱的箱体门上设有玻璃观测门；封闭箱的上层设有控制层；封闭箱的内部设有数据采集系统和数据处理系统，所述数据采集系统包括三个子系统：图像采集系统、重量采集系统和温湿度采集系统。本实用新型实现了仓储过程中广陈皮品质变化的实时监测和及时预警处理，为安全高效仓储提供技术保障，降低广陈皮仓储风险，减少仓储的成本。