本发明公开了一种加速陈皮陈化的方法，属于陈皮的加工技术领域。一种加速陈皮陈化的方法，包括：将柑皮依次在类春季、类夏季、类秋季和类冬季的环境中循环陈放；其中，类春季，温度为5℃～24℃，湿度为35％～85％；类夏季，温度为20℃～35℃，湿度为30％～80％；类秋季，温度为10℃～35℃，湿度为20％～85％；类冬季，温度为0℃～18℃，湿度为25％～85％。本发明采用的环境模拟新会地区的四季变化，能够加速陈皮的陈化过程、降低成本投入，所得的陈皮与在自然环境中陈化所得陈皮相比，品质更优。