本实用新型公开了一种用于陈皮茶制作的剥皮装置，包括手柄，所述手柄的一端连接有第一滑槽，第一滑槽内活动连接有推刀，手柄的另一端连接有铰接块，铰接块的侧壁上铰连接有弧形划杆，铰接块的下表面连接有安装柱，安装柱的下端连接有第一弹簧，所述弧形划杆的上端与第一弹簧的一端铰连接。本用于陈皮茶制作的剥皮装置，在手柄上连接推刀，通过推刀给柑子上端开口，通过开口判断柑子皮的厚薄，不使用推刀时，可以收回，安全实用，在手柄的下端连接三个弧形划杆，并设有第一弹簧对弧形划杆进行调节，通过手动推动手柄，圆形刀片在弧形划杆的带动下贴着柑子皮滚动下移，一次性完成剥皮，大大提高工作效率。