本发明涉及精密切削设备领域，具体是涉及一种刀模钢余量精密切削装置，包括有：工作台；可调式双工固定机构，设置在工作台顶端，工作状态下，可调式双工固定机构双工工作端沿竖直方向相对升降；上压板和下压板，上压板和下压板竖直投影重合设置在可调式双工固定机构双工工作端之间，上压板和下压板宽度与成品刀模钢宽度相同；双工切削机构，设置在工作台上且其双工作端水平倾斜朝向上压板和下压板相对的平面；第一限位装置和第二限位装置，设置在可调式双工固定机构进出料端两侧用于使得刀模钢平铺在上压板和下压板之间；距离传感器，工作端垂直朝向上压板和下压板两侧且设置在双工切削机构双工工作端上，该装置能够精准切削刀模钢两侧余量。