本实用新型涉及一种油溶性乳酸菌颗粒，主要由乳酸菌冻干粉、脂质保护层、油类填充层和胶囊壳构成，所述乳酸菌冻干粉位于脂质保护层心部构成内层颗粒，所述内层颗粒混匀于油类填充层内，并被胶囊壳包裹。所述脂质保护层为磷脂或单甘脂构成的保护胶层。通过脂质保护层对乳酸菌冻干粉进行包裹和保护构成内层颗粒，内层颗粒再放入植物油或者鱼油中充分混匀，然后加入软胶囊中包装。提高了乳酸菌在植物油中的溶解性；在植物油中更好的保持其活性的稳定。