本实用新型提出了一种新型白酒冷凝器，包括桶体，所述桶体的内部安装有隔热罩，所述隔热罩的底部圆周边缘与桶体内壁密封连接，所述隔热罩的中部呈环形向桶体内部上方延伸、且中部形成贯通于隔热罩底部的蒸汽通道，所述隔热罩的上方安装有冷却罩，所述冷却罩为锥形结构，且所述冷却罩内部形成与蒸汽通道相连通的循环冷却室，所述冷却罩的下方连接有冷凝管；本实用新型结构简单、使用便捷，具有体积小、节省空间的优点，可针对于小型酿酒蒸馏设备的配套使用；采用蒸汽向上运动的方式，利用高效保温隔热材料制作的隔热罩能够有效防止蒸汽降温，避免液态酒回流的问题，提高了蒸馏的速度。