本申请实施例公开了一种极片缓存装置和电芯卷绕设备，极片缓存装置包括：安装座，所述安装座在Y方向间隔设置有两个第一驱动机构，每个所述第一驱动机构与至少一个第一支座连接，所述第一支座安装有缓存辊，每个所述第一驱动机构能够驱动所述第一支座沿X方向运动；检测机构，所述检测机构用于检测两个电芯所卷绕的极片的长度；所述第一驱动机构与所述检测机构电连接，所述第一驱动机构根据所述检测机构的检测信号，驱动两个所述第一支座中对应极片的长度短的一个所述第一支座沿X方向运动，使所述缓存辊对长度短的极片进行缓存。本申请能够提高两个电芯的极片长度一致性。