本发明涉及一种PET/水溶性聚酯海岛纤维及其制备方法，制备方法为包括纺丝、冷却、集束上油和干热牵伸工序，原料包括海相材料和岛相材料，海相材料为石墨烯和水溶性聚酯的混合物，且石墨烯的含量为2.0wt％以上，岛相材料为PET树脂；冷却过程中先采用温度≤25℃的冷却吹风使纺丝熔体凝固形成初生纤维，再采用温度≥70℃的热吹风使初生纤维中的水溶性聚酯受热结晶至结晶度为9.2～9.9％；干热牵伸的温度为80～90℃。制得的PET/水溶性聚酯海岛纤维经过130℃的热处理后干热收缩率≤12.0％，经过130℃的热处理后拉伸断裂强度≥3.0cN/dtex。本发明的方法制备简单，制得的纤维拉伸断裂强度高。