本实用新型公开了一种低温环保型食品挤出设备，包括至少一个储料机构、第一搅拌输送机构、第一挤压输送机构、第二挤压输送机构、第二搅拌输送机构、初步挤出机构和切断机构；初步挤出机构中设有初步挤出螺杆；第一搅拌输送机构的出料口与第一挤压输送机构的进料口连接，第一挤压输送机构的出料口与第二挤压输送机构的进料口连接，第二挤压输送机构的出料口与第二搅拌输送机构的进料口连接，第二搅拌输送机构的出料口与初步挤出机构的进料口连接；初步挤出螺杆自前至后依次分为预热升温段、缓慢升温段、快速升温段和微降温段。这种低温环保型食品挤出设备能够自动实现低温挤出成型食品，有效保证食品营养成份，口感细腻美味。