本实用新型公开了一种卤制桶，其技术方案要点包括外桶体，外桶体的底部设有加热组件，外桶体内设有内桶体，外桶体和内桶体之间设有放料盒，放料盒与旋转组件连接，外桶体包括外壳，外壳的上端固定有支撑环，内桶体包括内壳和放置环，内壳上设有卤料孔，支撑环外侧连接有桶盖，支撑环上设有安装槽，旋转组件包括与安装槽转动连接的齿圈，安装槽的一端设有旋转槽，支撑环的下侧设有与外壳固定的旋转电机，旋转电机的电机轴穿入旋转槽并固定有旋转齿轮，旋转齿轮和齿圈外侧啮合，齿圈上固定有拉板，拉板位于外壳内侧，放料盒与拉板可拆卸连接。本实用新型具有卤制时，卤料的位置能够移动，使得各个位置的食物卤制后味道更加均匀的功能。