本实用新型公开了一种油炸花生用沥油装置，包括外箱体，所述外箱体内滑动连接有油箱，所述外箱体内位于油箱下侧设有驱动机构，所述油箱内滑动连接有沥油筐，所述沥油筐上端固定连接有两个驱动板，所述驱动板上端滑动连接有柄杆，所述柄杆侧壁固定连接有圆盘，所述柄杆设置于圆盘的偏心处，所述圆盘远离柄杆侧壁同轴固定连接有转轴。本实用新型通过设置驱动板、柄杆和驱动机构，使得沥油筐携带其内的花生与油箱内的油液分离，操作方便快捷，提高装置的便捷性，同时通过设置驱动板、柄杆、圆盘、转轴和手动机构，使得沥油筐内的花生表面粘附的过多油液落入下方油箱内，结构简单，沥油效果好，提高装置的实用性。