本实用新型公开了一种油炸花生快速冷却装置，包括底座，滚筒，滚筒的外表面开设有多个散热孔，滚筒的两端固定连接第一环形轨道，滚筒的中部固定连接第二环形轨道，第二环形轨道的外侧壁固定连接有齿牙，齿牙齿合连接有驱动机构，滚筒内部的一侧固定设有轴承，轴承的内部穿插连接有传动轴，底座的一侧固定设有支柱，支柱的顶端固定连接有鼓风机，本实用新型通过设有的驱动机构带动滚筒转动，从而使得滚筒转动后能够通过鼓风机产生的风力从散热孔导入到滚筒内部，从而对滚筒内的花生进行快速冷却，而且花生会随转动的离心力作用上爬并翻落，实现花生米在内部的分散，更容易与空气接触散热冷却，这样冷却后的花生口感好。