本实用新型公开了一种可以快速脱油的高效率油炸花生加工装置，包括机体，机体顶部的一侧固定连接有震动箱，所述震动箱内部的顶部开设有空腔，所述震动箱内部的底部活动连接有凹形转轴，所述凹形转轴凹形的中部固定连接有固定件，所述固定件顶端的中部固定连接有活动杆，所述活动杆的一端活动连接有推杆，所述空腔底端的中部开设有滑轨，所述推杆与滑轨的两侧槽壁滑动连接，所述机体的一侧内壁铰接有第一滤油板的一端，所述第一滤油板的另一端推杆的顶端接触连接，所述通道的水平位置高于第一滤油板一端的水平位置，利用转轴的旋转使得推杆沿着滑轨上下移动，使得推杆顶端的第一滤油板震动，使得花生表面的油液可以快速过滤。