本实用新型公开了一种全自动蛋糕胚翻滚机，翻转机构位于前段输送机构的后端部下方，包括旋转轴、翻转件、以及位于旋转轴侧边的驱动电机，所述翻转件沿旋转轴的轴线方向设置多组，所述前段输送机构将蛋糕胚脱落至翻转件上，通过所述旋转轴同步驱动翻转件的旋转，从而实现翻转件翻转时将蛋糕胚翻面后并落入至后端输送机构上，所述驱动电机用于调节旋转轴的旋转速率以及角度；后端输送机构位于前段输送机构的端部，将落入在后端输送机构上的蛋糕胚转出。整个装置可以实现蛋糕胚上的碎屑掉落在翻转件之间的间隙中，不会随着传输组件传输至下一个生产车间，在保证工作环境的同时，还能够实现对该碎屑蛋糕的有效回收作业。