本发明涉及一种蛋品矩形集堆包装结构及其包装方法，其特征在于：蛋品矩形集堆包装结构包括依次堆叠的若干层蛋托组件，所述蛋托组件包括防错位蛋托夹板和矩阵排列在防错位蛋托夹板上的蛋托叠合用托盘单元体组，每个蛋托叠合用托盘单元体组包括多个依次堆叠的蛋托叠合用托盘单元体，在蛋托叠合用托盘单元体内填塞有蛋品。本发明蛋品矩形集堆包装结构设计合理，有利于实现大批量蛋品的完好出货需要。本发明蛋品矩形集堆包装结构的优点：1、结构简单、设计合理；2、可满足大批量蛋品出货的需要，并可完好保护好蛋品；3、包装方便、快捷。