本实用新型适用于食品加工技术领域，提供了一种食品生产加工用全套年糕机，包括机壳，所述机壳的内部活动安装有挤压机构，且机壳的前端底部相连通有出料口，所述出料口的后端与挤压机构的前端底部相连通。本实用新型，在进行年糕切断时，热切件的电加热器通过电生热的方式将热量传递至加热夹具中，从而再通过加热夹具加热其底部的切刀，切刀在切断年糕时，年糕会因向下的裁切力和热量而截断，并且年糕的截断面会因高温作用而瞬间热结，形成质地较硬的年糕层，从而避免了切割年糕时，年糕粘接在切刀表面的问题，并且年糕的截断面被形成热结层后，会将内部年糕与外界环境而隔绝，有利于年糕的长期存储，延长了年糕的保持期。