本发明涉及一种降低精炼植物油脂中缩水甘油酯含量的方法，属于食用油脂加工领域。所述方法包括如下步骤：①将精炼前毛油超声水洗，去除毛油中的前驱体；②将超声水洗后的毛油经脱胶、碱炼、脱色处理后，在真空环境下，以冰乙酸溶液代替水溶液进行蒸汽蒸馏脱臭；③将脱臭后的毛油先采用反相C18固相萃取柱，无水乙醇洗脱；再采用正相硅胶柱，正己烷‑乙酸乙酯洗脱，去除溶剂得到低含量缩水甘油酯的植物油脂。本发明通过优化油料加工过程及油脂精炼生产工艺控制缩水甘油酯的产生，双固相萃取有效分离降低精炼植物油脂中缩水甘油酯的含量，提高食用油脂的品质及食用安全性。