一种增鲜减钠调味盐及其制备方法

公司信息商标信息专利信息

授权公布号：CN110663931B

一种增鲜减钠调味盐及其制备方法

有效

申请

2019-08-29

申请公布

2020-01-10

授权

2022-09-23

预估到期

2039-08-29

申请号	CN201910806204.7
申请日	2019-08-29
申请公布号	CN110663931A
申请公布日	2020-01-10
授权公布号	CN110663931B
授权公告日	2022-09-23
分类号	A23L27/40;A23L27/00;A23L31/15
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	雪天盐业集团股份有限公司
申请人地址	湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西388号A座15楼

专利法律状态

2022-09-23 授权

状态信息

授权

2022-01-04 专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移；IPC(主分类):A23L27/40；登记生效日:20211222；变更事项:申请人；变更前:雪天盐业集团股份有限公司；变更后:雪天盐业集团股份有限公司；变更事项:地址；变更前:410000 湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西388号A座18楼；变更后:410000 湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西388号A座15楼；变更事项:申请人；变更前:湖南省轻工盐业集团技术中心有限公司

2020-12-04 著录事项变更

状态信息

著录事项变更；IPC(主分类):A23L27/40；变更事项:申请人；变更前:湖南盐业股份有限公司；变更后:雪天盐业集团股份有限公司；变更事项:地址；变更前:410000 湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西388号A座18楼；变更后:410000 湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西388号A座18楼；变更事项:申请人；变更前:湖南省轻工盐业集团技术中心有限公司；变更后:湖南省轻工盐业集团技术中心有限公司

2020-02-11 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L27/40；申请日:20190829

2020-01-10 公布

状态信息

公布

摘要

本发明属于食品调味品加工技术领域，具体涉及一种增鲜减钠调味盐及其制备方法。该产品原料包括食盐、酵母抽提物、复合调味料，该产品制备方法包括：（1）将食盐与酵母抽提物按配方混合，之后加入水中搅拌均匀，得酵母抽提物盐溶液；（2）将酵母抽提物盐溶液喷雾干燥制得增鲜减钠调味盐。本发明方法制备的增鲜减钠调味盐口感好，可明显减少食盐的摄入量，相同口感的咸度条件下需使用的钠盐的含量更少，可大大减少钠盐的摄入量；同时产品具有增鲜、提味的作用，在食品烹调过程中可明显改善食品风味。