一种恒温油茶籽控水设备，包括控水箱和箱盖，控水箱呈圆柱状，控水箱的顶部开设有凹槽，箱盖上设有把手；控水箱内开设有安装腔；安装腔内安装有支撑板，支撑板的上表面沿控水箱的周向均布设有多个隔离板；每两个隔离板之间均设有茶籽框，茶籽框的底部为滤网；茶籽框远离支撑板中心处的侧壁与安装腔之间设有压簧；茶籽框靠近支撑板中心处还开设有转动槽，多个茶籽框的转动槽可拼接成圆槽，圆槽内穿设有偏心轮；本恒温油茶籽控水设备提高了油茶籽的控水效率，并且使油茶籽受热均匀。