本发明涉及一种王老吉凉茶指纹图谱的构建方法及检测方法，属于凉茶植物饮料质量控制技术领域。该构建方法，包括以下步骤：(1)分别精密称取丹参素、甘草酸单铵盐、甘草苷、原儿茶酸、15‑去甲基鸡蛋花苷、海芒果酸B、咖啡酸、迷迭香酸、迷迭香酸苷对照品，以甲醇溶解并定容，配制对照品溶液；(2)精密量取王老吉凉茶，浓缩后离心，取上层液过滤膜，制备供试品溶液；(3)分别精密吸取上述对照品溶液和供试品溶液，注入高效液相色谱仪测定，得到具有共有特征峰的王老吉凉茶指纹图谱。该构建方法及检测方法能够全面的表征王老吉凉茶中加入的各成分，并且具有稳定性好的特点，既能有效表征王老吉凉茶的质量，又有利于监控产品的质量。