本发明涉及一种可自动分离的坚果类食品炒制机，包括机架、机罩和滚筒，滚筒由驱动机构带动，滚筒的一头设有进料口及自动上料机构，另一头设有出料口及食品接料箱；滚筒的中间竖向设置有隔板，隔板将滚筒中的腔体分割成炒制腔和分离腔，炒制腔的下方设有燃烧器；隔板上设有多个出料器、出料筒、分离漏筒、多个回料器；炒制腔的内壁上设有炒制导向条，分离漏筒的内壁上设有出料导向条，分离腔的内壁上设有回料导向条，出料导向条的旋向与炒制导向条的旋向相同，回料导向条的旋向与炒制导向条的旋向相反。本发明的有益效果在于：采用上述结构，炒制完成后可在滚筒将坚果与食盐或者传热介质进行分离，分离操作简单，省时省工。