本发明涉及预制菜加工技术领域，且公开了一种贝类预制菜加工用蒸炒装置，包括蒸汽柜主机，所述蒸汽柜主机的外侧安装有控制开关，所述蒸汽柜主机的上端设置蒸汽柜体，所述蒸汽柜体的外侧设置有柜门，所述蒸汽柜主机的上端通过输汽机构与蒸汽柜体相连接，与现有技术相比，本发明的结构设计合理，通过将蒸煮设备及炒菜设备融为一体化，方便减少了中途对食品的运输时间，提高了工作效率，且方便快速的蒸煮后自动化进行预制贝类食品输送，且通过翻炒机构对食品与调料进行快速均匀的融合搅拌，提高了搅拌效果，且方便自动化排出食品，有效的提高了自动化程度，且，避免人工中途打开蒸柜拿取食品被烫伤等，且降低了等待时间，提高了工作效率。